Question

【題目】F圖為酶與底物結(jié)合的“鎖”和“鑰匙”學說示意圖，下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A.該學說可以解釋酶的專一性

B.與底物結(jié)合后酶的活性中心發(fā)生形狀改變

C.酶的固定化不會影響其活性中心的結(jié)構(gòu)

D.溫度和pH都可能會影響酶的活性中心結(jié)構(gòu)

Answer 1

【答案】C

【解析】

固定化酶技術(shù)即將酶固定在一定空間 內(nèi)的技術(shù)（如固定在不溶于水的載體上）。將水溶性的酶用物理或化學的方法固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。固定化酶的方法有吸附法、共價偶聯(lián)法、 交聯(lián)法和包埋法等，其中交聯(lián)法中酶的活性中心構(gòu)造可能受到影響，而使酶失活明顯。

固定化酶技術(shù)的優(yōu)點：（1）使酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離；（2）固定在載體上的酶可以被反復利用。

A、根據(jù)“鎖”和“鑰匙”的關(guān)系可知該學說可以解釋酶的專一性，A正確；

B、結(jié)合圖示可以看出，與底物結(jié)合后酶的活性中心發(fā)生形狀改變，B正確；

C、酶的固定化方法中物理吸附法對酶的影響最小，據(jù)此可推測酶的固定化可能會對酶活性中心的結(jié)構(gòu)有一定的影響，C錯誤；

D、溫度和pH都會影響酶的空間結(jié)構(gòu)，因此可會影響酶的活性中心結(jié)構(gòu)，D正確。

故選C。