Question

【題目】【生物——選修1：生物技術實踐】下圖中圖1是玫瑰精油的提取流程圖，圖2是胡蘿卜素的提取流程圖。請據圖回答下列問題：

（1）圖1中提取玫瑰精油的方法是___________________法，加入②可以增大鹽水濃度，有利于玫瑰精油和水的___________________。

（2）圖1中加入的③是________________，其目的是吸收精油中殘留的水，在提取玫瑰精油的裝置中還要加冷凝裝置，目的是_____________________________。

（3）圖2中胡蘿卜素的提取方法是______________法，甲過程用到的有機溶劑具有較____________的沸點；乙表示濃縮，濃縮之前要過濾，其目的是____________________________________。

（4）植物有效成分的提取除了圖1和圖2所示的方法外，還有_________________，如橘皮精油就適合用該方法提取。

Answer 1

【答案】 水蒸汽蒸餾 分層 無水硫酸鈉 防止有機溶劑過度蒸發 萃取 高 除去萃取液中的不溶物 壓榨法

【解析】試題分析：本題考查植物有效成分的提取，考查對提取原理、操作過程的識記與理解。

（1）提取玫瑰精油常用水蒸汽蒸餾法，加入②氯化鈉可以增大鹽水濃度，玫瑰精油不溶于鹽水，有利于玫瑰精油和水的分層。

（2）圖1中加入的③是無水硫酸鈉，其目的是吸收精油中殘留的水，在提取玫瑰精油的裝置中需要加冷凝裝置，目的是使油水混合物快速冷卻，分離出油層和水層。

（3）胡蘿卜素易溶于有機溶劑，可以采用萃取法，萃取過程用到的有機溶劑應具有較高的沸點；乙表示濃縮，濃縮之前要過濾，其目的是除去萃取液中的不溶物。

（4）橘皮水中蒸餾會導致原料焦糊、水蒸汽蒸餾會導致有效成分水解，一般采用壓榨法提取橘皮精油。