Question

【題目】（生物-選修1：生物技術實踐）我國的柑橘栽種面積居世界之首，用橘皮提取精油不僅創收還環保，橘皮精油的提取具有廣闊的開發前景。

（1）橘皮精油的主要成分是____________，常用的提取方法為____________，為了提高出油率，該方法操作時需對橘皮進行_______________的預處理。

（2）研究發現采用有機溶劑萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，應選擇_________（填“乙醇”或“乙醚”）作為萃取劑，理由是______________。若萃取劑的用量與橘皮精油的出油率的關系如右圖所示，由萃取劑的最佳用量為___________ml。

（3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，試分析其原因是_____________。

Answer 1

【答案】 檸檬烯 壓榨法 干燥去水，石灰水浸泡 乙醚 乙醚不與水互溶，而乙醇易溶于水 250 橘皮精油在強光下易分解

【解析】試題分析：本題主要考查提取橘皮精油的實驗。基本屬于識記內容，要求學生熟知提取橘皮精油的實驗方法、實驗流程及實驗中的注意事項。

（1）橘皮精油的成分主要為檸檬烯，橘皮精油主要貯藏在橘皮里，其有效成分在用水蒸汽蒸餾時會發生部分水解，使用水中蒸餾又會產生原料焦糊，故一般采用壓榨法。新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分。因此，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，以提高出油率。

（2）因乙醇是水溶性的有機溶劑，萃取中能與水混溶，影響萃取效果，乙醚為水不溶性有機溶劑，不能與水混溶。因此選擇乙醚作為萃取劑。據圖分析，萃取劑用250ml時，出油率最高。

（3）橘皮精油在強光下易分解，需要放置在棕色瓶中或避光保存。