Question

伴隨蛋白質的水解過程，檢測氨基酸的氨基和羧基，它們的數量關系可能表現為

1. A.
   相等
2. B.
   氨基多于羧基
3. C.
   氨基少于羧基
4. D.
   很難預測

Answer 1

D
蛋白質的水解形成氨基酸，每個氨基酸至少含有1個氨基和1個羧基，還有氨基和羧基存在于R基團中，檢測氨基酸的氨基和羧基，它們的數量關系很難預測；選D。