Question

【題目】下列為某一多肽化合物的分子結構式，請回答有關問題：

（1）上述結構中，代表氨基的結構式為；代表肽鍵的結構式為；其中為R基．
（2）上述化合物是由種氨基酸組成．
（3）該化合物是由個氨基酸失去分子水形成的，該化合物稱為 ， 這樣的反應叫做 ． 水分子中的氧來自于 ， 氫來自于 ．

Answer 1

【答案】
（1）﹣NH2；﹣CO﹣NH﹣；﹣CH3 ， ﹣CH2OH，﹣CH3
（2）2
（3）3；2；三肽；脫水縮合；羧基；羧基和氨基
【解析】解：（1）氨基的結構是﹣NH2；羧基的結構式為﹣COOH；肽鍵的結構式為﹣CO﹣NH﹣．（2）分析題圖可知，圖中組成該多肽的氨基酸的R基分別是﹣CH3、﹣CH2OH、﹣CH3 ， R基有2種，因此該化合物中有2種氨基酸．（3）分析題圖可知，該多肽化合物由3個氨基酸通過脫水縮合反應形成，此過程中形成2個肽鍵數和脫去2分子水，因此，稱為三肽；氨基酸形成肽鏈的脫水縮合反應過程中，一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基發生反應脫去1分子水，水中的O來自羧基，H來自氨基和羧基．
所以答案是：（1）﹣NH2 ﹣CO﹣NH﹣ ﹣CH3、﹣CH2OH、﹣CH3（2）2 （3）3 2 三肽 脫水縮合 羧基 羧基和氨基
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合的相關知識，掌握脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．