Question

【題目】研究發現柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質）均有抑菌作用，兩者的提取及應用如圖所示。

（1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過___________除去其中的固體雜質。

（2）篩選乳酸菌A時可選用平板劃線法或____________接種。對新配制的培養基滅菌時所用的設備是_______________。實驗前需對超凈工作臺進行____________處理。

（3）培養基里的尿素可為乳酸菌A生長提供______________。電泳法純化乳酸菌素時，若分離帶電荷相同的蛋白質，則其分子量越大，電泳速度___________。

（4）抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈。可通過測定透明圈的______________來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

Answer 1

【答案】(1)壓榨 過濾

(2)稀釋涂布平板法 高壓蒸汽滅菌鍋 紫外線消毒

(3)碳源和氮源 越慢 (4)直徑或大小

【解析】(1)柚皮易焦糊,宜采用壓榨法提取柚皮精油,不宜用蒸餾法,壓榨所得糊狀液體可通過過濾除去其中的固體雜質。

(2)接種方法常用的為平板劃線法和稀釋涂布平板法,對培養基滅菌時所用的設備是高壓蒸汽滅菌鍋。實驗前需對超凈工作臺進行紫外線消毒處理。

(3)培養基中的尿素可為乳酸菌A生長提供碳源和氮源。電泳法純化乳酸菌素時,若分離帶電荷相同的蛋白質,則其相對分子質量越大,電泳速度越慢。

(4)抑菌實驗時,在長滿致病菌的平板上,會出現以抑菌物質為中心的透明圈。可通過測定透明圈的大小來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。