Question

【題目】我國規定每升飲用水中大腸桿菌不能超過3個。某興趣小組嘗試對某品牌飲用水的大腸桿菌含量進行檢測，操作簡圖如圖甲，伊紅美藍培養基配方如圖乙。回答下列相關問題：

（1）圖甲中濾膜的孔徑應______（“大于”或“小于”）大腸桿菌。受此啟發，對某些不耐高溫的試劑可以怎樣除菌?______。

（2）配制圖乙中的基礎培養基時，除了水分、無機鹽以外，還應加入______（一種營養成分），以及______。伊紅美藍培養基上生長的大腸桿菌菌落呈現黑色，從功能上劃分，該培養基屬于______培養基。

（3）該小組通過統計______的數目，計算出單位體積樣品中大腸桿菌數目。理論上他們的統計值要比實際______（“偏高”或“偏低”），理由是______。

Answer 1

【答案】（1）小于（1分） 用濾膜過濾除菌

（2）氮源 瓊脂 鑒別

（3）黑色菌落 偏低 兩個或多個大腸桿菌連在一起時，平板上只能觀察到1個菌落

【解析】

試題分析：（1）要檢測大腸桿菌的個數，過濾后大腸桿菌留在濾膜上，故要求濾膜的孔徑比大腸桿菌小，水分子可以透過濾膜，而大腸桿菌不能。故當不能用高溫滅菌時，可以用濾膜過濾除菌。

（2）圖乙中的培養基為固態培養基，需要水、無機鹽、氮源和瓊脂等物質。伊紅美藍培養基上生長的大腸桿菌菌落呈現黑色，可以用來鑒定大腸桿菌的有無，故從功能上來劃分，屬于鑒別培養基。

（3）伊紅美藍培養基上生長的大腸桿菌菌落呈現黑色，故要統計黑色的數目，計算出單位體積樣品中大腸桿菌數目。理論上他們的統計值要比實際偏低，理由是兩個或多個大腸桿菌連在一起時，平板上只能觀察到1個菌落。