Question

【題目】大多數植物種子的貯藏物質以脂肪（油）為主，并儲存在細胞的油體中。種子萌發時，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分別在多種酶的催化下形成葡萄糖，最后轉變成蔗糖，并轉運至胚軸供給胚生長和發育，如圖所示。請回答下列問題：

（1）油料種子細胞中含量最多的化合物是_______，其中______是細胞結構的重要組成成分。

（2）大多數植物種子以貯藏脂肪為主，相同質量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量比糖類多，其呼吸熵（放出的CO2量/吸收的O2量）____（>，< ，=）1。

（3）為了觀察植物種子中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ染液對種子切片染色，用________洗去浮色，然后在________下可觀察脂肪微粒。

（4）油料種子萌發時，細胞中存在催化脂肪水解的酶，該酶可用________檢測其為蛋白質。脂肪儲存和轉變為蔗糖的過程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環體、線粒體，是細胞器之間________的典型例子。

（5）脂肪屬于脂質，其脂質中的________具有調節作用。

Answer 1

【答案】（1）水 結合水 （2）<

（3）50％的酒精 顯微鏡

（4）雙縮脲試劑 協調配合（分工合作）（5）性激素

【解析】（1）活細胞中含量最多的化合物是水，水的存在形式是自由水和結合水，其中結合水是細胞結構的重要組成成分。（2）與糖類相比，脂肪中的C含量少，H含量多，因此有氧呼吸中消耗的氧氣多，產生的二氧化碳少其呼吸熵小于一（3）為了觀察植物種子中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ染液對種子切片染色，用50％的酒精洗去浮色，然后在顯微鏡下可觀察脂肪微粒。（4）催化脂肪水解的酶是蛋白質，可以用雙縮脲試劑檢驗，脂肪儲存和轉變為蔗糖的過程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環體、線粒體，是細胞器之間協調配合的典型例子。（5）性激素屬于脂質，具有調節作用