Question

【題目】為探究溫度對(duì)酶活性的影響，某生物興趣小組設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案。

①取6支試管，分別向其中加入4mL淀粉溶液；

②將試管分別放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃ 、100℃的恒溫水浴鍋中保溫5min；

③向裝有淀粉溶液的試管中滴加2滴淀粉酶溶液，立即放回水浴鍋中并計(jì)時(shí)；

④每隔1分鐘取2滴左右淀粉溶液，滴于多孔反應(yīng)板上，滴加1滴碘液檢測(cè)。記錄取出的樣液遇碘不呈藍(lán)色所需的時(shí)間t。

分析回答下列問題：

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是 。

（2）不能選擇過(guò)氧化氫酶和過(guò)氧化氫溶液進(jìn)行探究，是因?yàn)?/span> 。

（3）該方案中淀粉酶溶液滴加2滴，不能過(guò)多，主要是為了避免 。

（4）記錄的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表（“—”表示沒有記錄到實(shí)驗(yàn)結(jié)果）：

溫度	0℃	20℃	40℃	60℃	80℃	100℃
平均時(shí)間t	—	7min	3min	2min	7min	—

請(qǐng)根據(jù)表中信息，用柱形圖的形式表示溫度對(duì)該酶活性的影響。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明該淀粉酶的最適溫度范圍是 。為進(jìn)一步確定最適溫度，需要 。

Answer 1

【答案】

（1）溫度

（2）加熱可以促進(jìn)過(guò)氧化氫分解

（3）酶的含量太高導(dǎo)致反應(yīng)速率過(guò)快，無(wú)法比較不同溫度下酶活性的差別

（4）

40～80℃ 在40～80℃之間設(shè)置更精細(xì)的溫度梯度重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)

【解析】（1）自變量是不同的溫度

（2）加熱可以促進(jìn)過(guò)氧化氫分解，高溫時(shí)即使酶失活，反應(yīng)仍可以進(jìn)行。

（3）酶的含量太高導(dǎo)致反應(yīng)速率過(guò)快，可能都在1min內(nèi)就反應(yīng)完，無(wú)法比較不同溫度下酶活性的差別

（4）繪圖時(shí)需要注意縱坐標(biāo)是酶活性的相對(duì)值，是以1/t來(lái)衡量的。最適溫度在60℃左右。如果需要進(jìn)一步確定，需要在40～80℃之間設(shè)置更精細(xì)的溫度梯度重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)。