Question

【題目】

(1)圖中5種有機物質可能含有S的是 ,屬于單糖的有 。

(2)若在611月每個月采集蘋果制備組織提取液，并用斐林試劑檢測， 月的蘋果提取液 色最深，說明該月還原糖含量最高。

(3)若圖中酶是淀粉酶，在該酶的作用下，蘋果細胞液濃度逐漸變 ,抗凍性逐漸 。

(4)蘋果成熟過程中，乙烯會逐漸增多，并且由 (細胞器）合成纖維素酶，作用于 (細胞結構），使其果肉日益松軟。

(5)在缺氧條件下，蘋果的細胞可進行無氧呼吸，其化學反應式為 。

Answer 1

【答案】(1)酶 果糖、葡萄糖 (2)10 磚紅 (3)大 增強 (4)核糖體 細胞壁 (5)略

【解析】⑴糖類的元素組成是C、H、O，蛋白質的元素組成是C、H、O、N、S，酶的主要成分是蛋白質。⑵還原糖是：葡萄糖、果糖和麥芽糖，10月份果糖和葡萄糖含量最多。⑶淀粉酶將果實中的淀粉分解為二糖和單糖，細胞液濃度增大，自由水含量相對減少，抗凍性能增強。⑷乙烯有促進果實成熟的作用，所以，果實成熟過程中，其增加，核糖體來合成蛋白質成分的纖維素酶，作用到細胞壁上。(5)在缺氧條件下，蘋果的細胞可進行無氧呼吸產生酒精和CO2，其反應式為C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。