Question

【題目】回答下列(一)、(二)小題：

(一)如圖為果酒和果醋的制作流程，回答下列問題：

(1)從自然菌樣中篩選較理想的醋化醋桿菌進(jìn)行純化培養(yǎng)，通常采用______________________________________________法接種，接種之前要對(duì)接種工具進(jìn)行__________________________，避免接種工具上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基。

(2)由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是________________________和溫度控制住30～35 ℃。寫出由果酒釀制成果醋過程的總反應(yīng)式：______________________________。

(3)若在果汁中含有醋化醋桿菌，在果酒發(fā)酵旺盛時(shí)，醋化醋桿菌__________(填“能”或“不能”)將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，理由是__________________________。

(4)在用果汁制作果酒的過程中，發(fā)酵瓶溶液中pH的變化是______。

A．增大 B．不變

C．減小 D．先減小后增大

(二)回答下列關(guān)于生物工程的有關(guān)問題：

(1)基因工程的核心是__________________；將目的基因?qū)�入植物�?xì)胞采用最多的方法是______________，將目的基因?qū)�入�?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是______________。

(2)植物體細(xì)胞雜交技術(shù)中，誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的化學(xué)方法一般是用__________________作為誘導(dǎo)劑來誘導(dǎo)細(xì)胞融合；動(dòng)物細(xì)胞工程中________________技術(shù)是其他動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)的基礎(chǔ)，動(dòng)物細(xì)胞工程的一項(xiàng)重要應(yīng)用是單克隆抗體的制備，與普通抗體相比單克隆抗體的最主要優(yōu)點(diǎn)是__________________________________。

(3)若對(duì)囊胚進(jìn)行胚胎分割，要注意______________________________，否則會(huì)影響分割后胚胎的恢復(fù)和進(jìn)一步發(fā)育。

Answer 1

【答案】 劃線分離法或涂布分離 灼燒(滅菌)處理 有氧(通入無菌空氣或通入氧氣) C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O 不能 在果酒發(fā)酵旺盛時(shí)，發(fā)酵環(huán)境中無氧 C 基因表達(dá)載體的構(gòu)建 農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法 顯微注射法 聚乙二醇(PEG) 動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng) 特異性強(qiáng)、靈敏度高，并可大量制備 將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等進(jìn)行分割

【解析】試題分析：本題考查果酒、果醋的制作、現(xiàn)代生物技術(shù)，考查對(duì)果酒、果醋制作原理、基因工程操作程序、細(xì)胞工程技術(shù)、胚胎分割技術(shù)的理解與識(shí)記。

(一)(1)從自然菌樣中篩選較理想的醋化醋桿菌進(jìn)行純化培養(yǎng)，通常采用劃線分離法或涂布分離法接種，接種之前要對(duì)接種工具進(jìn)行灼燒(滅菌)處理。

(2)酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，醋化醋桿菌屬于需氧菌，企鵝吼著發(fā)酵溫度較高，由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是有氧(通入無菌空氣或通入氧氣)和溫度控制住30～35 ℃。果酒釀制成果醋過程的總反應(yīng)式為C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O。

(3)若在果汁中含有醋化醋桿菌，在果酒發(fā)酵旺盛時(shí)，發(fā)酵環(huán)境中無氧，醋化醋桿菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。

(4)在用果汁制作果酒的過程中，酵母菌的發(fā)酵作用使發(fā)酵瓶中溶液pH下降。

(二)(1)基因工程的核心是基因表達(dá)載體的構(gòu)建；將目的基因?qū)�入植物�?xì)胞采用最多的方法是農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，將目的基因?qū)�入�?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法。

(2)植物體細(xì)胞雜交技術(shù)中，誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的化學(xué)方法一般是用聚乙二醇(PEG)作為誘導(dǎo)劑來誘導(dǎo)細(xì)胞融合；動(dòng)物細(xì)胞工程中動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是其他動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)的基礎(chǔ)；單克隆抗體的最主要優(yōu)點(diǎn)是特異性強(qiáng)、靈敏度高，并可大量制備。

(3)若對(duì)囊胚進(jìn)行胚胎分割，要注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等進(jìn)行分割。