【題目】關于果酒制作過程中的敘述正確的是（ ）
A. 先去爛籽粒和枝梗，再用清水沖洗污物
B. 發(fā)酵的溫度維持在20℃最好
C. 發(fā)酵過程中需要適時打開瓶蓋放氣，以防發(fā)酵瓶破裂
D. 需要不斷的充入氧氣
【答案】B
【解析】
1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。
果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
6CO2+12H2O+能量；
（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。
2、實驗操作：
（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗。
（2）滅菌：①榨汁機要清洗干凈，并晾干。②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒。
（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機榨取葡萄汁。
（4）發(fā)酵：將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶，要留要大約1/3的空間，并封閉充氣口。制葡萄酒的過程中，將溫度嚴格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進行及時的監(jiān)測。
應先進行沖洗，再去除葡萄的枝梗，這樣可減少雜菌污染，A錯誤；酵母菌繁殖的最適溫度是20℃，使發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好，B正確；發(fā)酵過程中不可打開瓶蓋放氣，防止打開瓶蓋后雜菌侵入，只能擰松瓶蓋放氣，C錯誤；果酒制作過程中，應該先通氣后密封，D錯誤。
故選B。
百年學典課時學練測系列答案
仁愛英語同步練習冊系列答案科目：高中生物 來源： 題型：
【題目】下圖是光合作用過程的圖解，請依據(jù)圖完成下面問題。
（1）圖中②是_____；圖中③是________；圖中⑤是_______；⑥是________；⑦是__________。
（2）I是_____階段，此階段是在葉綠體的__________中進行的。II是______階段，此階段是在葉綠體的__________中進行的。
（3）圖中V過程叫_________________。
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科目：高中生物 來源： 題型：
【題目】下列選項中不可以在人體內(nèi)同一腺體中合成的物質(zhì)是（ ）
A.抗利尿激素、促甲狀腺激素釋放激素
B.胰高血糖素、胰蛋白酶
C.性激素、促性腺激素
D.生長激素、促甲狀腺激素
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科目：高中生物 來源： 題型：
【題目】結(jié)合下圖分析下列說法正確的是
A．若判斷甲是否進行有氧呼吸，依據(jù)的是細胞中是否含有結(jié)構(gòu)①
B．若判斷乙是否為植物細胞，不能僅依據(jù)細胞中是否含有結(jié)構(gòu)②
C．用電子顯微鏡觀察，不能區(qū)分細胞甲和細胞乙是否為原核生物
D．根據(jù)細胞是否含有結(jié)構(gòu)③，可將甲、乙、丙分為真梭生物、原核生物兩種生物類群
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科目：高中生物 來源： 題型：
【題目】當內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，必將引起（ ）
A.酶促反應速率加快B.血糖含量上升
C.細胞外液滲透壓下降D.細胞代謝紊亂
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科目：高中生物 來源： 題型：
【題目】細胞膜在結(jié)構(gòu)、功能上的特性依次是（ ） ①選擇透過性②流動性③主要由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)組成④信息交流⑤控制物質(zhì)出入
A.②①
B.③①
C.③④
D.②⑤
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科目：高中生物 來源： 題型：
【題目】將有關生物材料直接制成臨時裝片，用普通光學顯微鏡可以觀察到的現(xiàn)象是（ ）
A.花生子葉細胞中有橘黃色的脂肪顆粒
B.人的口腔上皮細胞中線粒體數(shù)目較多
C.黑藻小葉片中的葉綠體有內(nèi)外兩層膜
D.紫色洋蔥的外表皮細胞有細胞壁
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