Question

【題目】【生物——選修1:生物技術實踐】

為提高玫瑰精油出油率，研究者對傳統的玫瑰精油提取方法進行改進，具體流程如下：鮮玫瑰花+清水+NaCl→水蒸氣蒸餾→提取液→石油醚→萃取→濃縮→玫瑰花精油，并研究了影響出油率的相關因素，實驗結果如下圖。回答下列問題：

（1）研究者在提取玫瑰精油時采用了___________法和___________法結合的工藝，其中利用石油醚對提取液進行處理依據了玫瑰精油___________的特性。

（2）玫瑰花應在花開的盛期采收，是因為______________________。

（3）該實驗中清水與玫瑰花的質量比一般控制在___________。為提高出油率，還應將蒸餾時間和NaCl濃度分別控制在___________和___________。

（4）若將提取液放置一段時間后，再進行萃取，玫瑰精油含量會下降，可能的原因是___________。

Answer 1

【答案】 水蒸氣蒸餾 萃取 易溶于有機溶劑 此階段，花朵含油量最高 4∶1 4h 5.0% 放置過程中，一部分玫瑰精油揮發（合理即可）

【解析】試題解析：玫瑰精油化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發性較強。

（1）玫瑰精油化學性質穩定，易溶于有機溶劑，故可采用萃取的方法提取，其揮發性較強，故可以采用水蒸氣蒸餾法提取。石油醚屬于有機溶劑，用石油醚對提取液進行處理依據了玫瑰精油易溶于有機溶劑的特性。

（2）玫瑰花在盛花期，其精油含量高，故玫瑰花應在花開的盛期采收。

（3）實驗中清水與玫瑰花的質量比一般控制在4∶1，既能保證提取效率又能節省實驗時間。蒸餾時間控制在4h，NaCl濃度控制在5.0%，精油的提取效果好。

（4）玫瑰精油揮發性較強，若提取液放置一段時間，則放置過程中，一部分玫瑰精油會揮發。