Question

下圖是某同學為了研究酵母菌的細胞呼吸所設計的一個實驗裝置。開始時錐形瓶中裝滿了質量分數為5%的蔗糖溶液，并在其中加入了適量的酵母菌，將裝置密封并靜置一段時間后記錄下初始液面的數據，實驗過程中液體會進入玻璃管，從玻璃管的刻度上可以讀出進入玻璃管的液體量。表中是該同學在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數據與初始液面數據的差值。（單位:mL）

時間（min）	4℃	10℃	20℃	35℃	55℃	90℃
5	0	0.2	0.4	0.7	0	0
10	0	1.0	1.3	1.2	0.1	0
15	0.1	1.9	2.2	2.8	0.2	0
20	0.2	3.1	3.3	4.4	0.3	0
25	0.3	4.0	4.5	5.0	0.4	0

（1）該同學作了以下四種假設，你認為最合理的假設是（    ）

A、溫度對酵母菌有氧呼吸有影響           B、溫度對酵母菌無氧呼吸有影響

C、氧濃度對酵母菌有氧呼吸有影響     D、氧濃度對酵母菌無氧呼吸有影響

（2）若實驗產生的氣體在溶液中溶解度很低，則表中數據可以反映酵母菌呼吸作用產生的    量。

（3）從表中數據分析得知最有利于酵母菌發酵的溫度是         ，實驗過程中應該用水浴加熱方法控制溫度，對于在90℃條件下的實驗數據，你認為原因是                  。

（4）實驗開始前，實驗裝置必須密封并靜置一段時間，以便消耗裝置中的                   。

（5）請寫出該實驗條件下酵母菌細胞呼吸的反應式：                             。

 

Answer 1

【答案】

（1）B      

（2）CO₂             

（3）35℃         高溫使酵母菌變性失活

（4）O₂                  

（5）C₆H₁₂O₆       2C₂H₅OH + 2CO₂ + 能量

【解析】略