Question

【題目】已知某種動物激素是一種鏈狀"十九肽"，其分子式可表示為CxHyOzNwS（Z≥22，W≥20）。經測定，其徹底水解的產物只有以下五種氨基酸。

請回答下列問題：

（1）一個該"十九肽"分子徹底水解后至少可產生____________________個賴氨酸。（用x，y，z或w表示）

（2）假設20種氨基酸的平均相對分子質量為120，現有相對分子質量總和為9600的多個氨基酸構成含有四條肽鏈的蛋白質，則形成該蛋白質分子的相對分子質量減少了__________。

Answer 1

【答案】 w-19 1368

【解析】本題考查氨基酸的結構通式及氨基酸脫水縮合反應，要求考生理解氨基酸結構通式的特點，理解氨基酸脫水縮合反應的規律，能利用相關規律進行分析、推理并進行正確的計算。

（1）分析題給的五種氨基酸結構式可知，只有半胱氨酸中含有1個S原子，只有天門冬氨酸中含有2個羧基，只有賴氨酸中含有2個氨基，該鏈狀“十九肽”由19個氨基酸脫水縮合而成，其起端含有1個游離的氨基，多余的其他氨基均位于R基中，該“十九肽”中的N原子只能位于肽鏈起端的氨基、肽鍵和R基中，根據脫水縮合反應前后N原子守恒，可知R基中含有的N原子數（即氨基數）=W-1-（19-1）=W-19，這些N原子只能來自賴氨酸的R基中的氨基，因此該“十九肽”中含有的賴氨酸有W-19個，故一個該“十九肽”分子徹底水解后至少可產生W-19個賴氨酸。

（2）假設20種氨基酸的平均相對分子質量為120，現有相對分子質量總和為9600的多個氨基酸構成含有四條肽鏈的蛋白質，則形成該蛋白質的氨基酸個數為9600120=80個，這80個氨基酸形成該蛋白質分子時相對分子質量減少了（80-4）×18=1368。

形成肽鏈數	形成肽鍵數	脫去水分子數	蛋白質相對分子質量
1	n－1	n－1	na－18(n－1)
m	n－m	n－m	na－18(n－m)