Question

【題目】科研人員對玉米種子、小白鼠肌肉、T2噬菌體、乳酸菌等樣品進行化學成分分析。請問答下列問題：

（1）含有DNA、RNA的樣品是___________，含有糖原和蛋白質的樣品是______________________。

（2）含有纖維素和水的樣品是___________，含有DNA和蛋白質的樣品是____________________。

（3）下 表為曬干的玉米種子在適宜條件下萌發成幼苗前后的相關數據，下圖為玉米種子的呼吸速率與含水量的關系。

	處理方法	相對質量
		種子	幼苗
濕重	直接稱重	160	750
干重	70℃，72h	138	118
灰分	550℃，16h	2	2

①細胞內的水分為自由水和結合水，玉米種子在收獲后曬干的過程中，減少的水分主要是__________。和玉米種子相比，幼苗濕重增加，增加的物質主要是____________________。

②和玉米種子相比，幼苗干重減少，減少的物質是__________________。玉米種子的呼吸速率與含水量的關系可以準確表述為_____________________________________________。

Answer 1

【答案】 玉米種子、小白鼠肌肉、乳酸菌 小白鼠肌肉 玉米種子 玉米種子、小白鼠肌肉、T2噬菌體、乳酸菌 自由水 水 有物物 在一定范圍內隨含水量的增加，呼吸速率逐漸增加

【解析】試題分析：根據題干信息分析，玉米種子是高等植物，屬于真核生物，其細胞壁的主要成分是纖維素；小白鼠肌肉是高等動物細胞，屬于真核生物，糖原是動物特有的多糖；T2噬菌體是病毒，沒有細胞結構，其遺傳物質是DNA。乳酸菌是原核生物。據題干和表格信息可知，表中鮮重與干重之差為水分，灰分元素是無機鹽，干重與灰分之差是有機物；種子萌發的過程中，由于吸收水而鮮重增加，由于有機物的消耗而干重減少。

（1）玉米種子、小白鼠肌肉屬于真核生物，乳酸菌屬于原核生物，原核生物和真核生物細胞中都含有DNA和RNA；所有生物的體內都含有蛋白質，而只有動物細胞中才可能存在糖原，所以存在糖原和蛋白質的樣品是小白鼠肌肉。

（2）水是細胞中含量最多的化合物，纖維素是植物細胞壁的主要成分，所以含有纖維素和水的樣品是玉米種子；玉米種子、小白鼠肌肉、T2噬菌體、乳酸菌的遺傳物質都是DNA，且它們體內都有蛋白質。

（3）①減少的水分主要是自由水；表中鮮重與干重之差為水分，和玉米種子相比幼苗濕重增加，增加的主要物質是水（自由水）。

②幼苗和種子相比干重減少，原因是蛋白質、脂肪等有機物被氧化分解釋放能量，呼吸作用消耗所致。玉米種子的呼吸速率與含水量的關系可以準確表述為分析曲線圖可知，玉米種子的呼吸速率與含水量的關系可以準確表述為在一定范圍內隨著含水量增加，呼吸速率增加。