Question

【題目】為了探究pH對過氧化氫酶活性的影響，某小組同學進行了如下實驗。

（注：“——”表示不做處理。）

請分析作答：

（1）表格中的①是________，②是________，③是___________。

（2）該實驗的無關變量有______________（至少寫出兩項）。

（3）及時觀察時，1、2組馬鈴薯塊莖圓片上均無氣泡產生，是因為___________。

（4）放置幾分鐘后，該組同學發現3組馬鈴薯塊莖圓片上基本無氣泡繼續產生，1、2組馬鈴薯塊莖圓片上竟然有少量氣泡產生。請分析：3組基本無氣泡繼續產生的原因是_____________；1、2組有少量氣泡產生的原因可能是_______________（寫出一點即可）。

Answer 1

【答案】 浸泡5min 有大量氣泡產生 5滴 馬鈴薯塊莖圓片的大小、浸泡時間（過氧化氫溶液的濃度、用量、觀察時間等） 強酸、強堿使馬鈴薯塊莖圓片表面的過氧化氫酶失活 過氧化氫分解完畢 過氧化氫自然分解的氣體得到積累，形成少量氣泡（浸泡時間短，HCI、NaOH只破壞了馬鈴薯塊莖圓片中部分過氧化氫酶的結構，使得過氧化氫分解減慢，放置幾分鐘后氣體積累形成氣泡）

【解析】試題分析：過氧化氫酶能夠催化過氧化氫分解產生氧氣和水，另外作為一種酶收溫度和PH的影響，過酸、過堿、高溫都會使其失去活性；另外生物實驗的設置一定要設置對照組．據（1）根據對照原則，①③是浸泡5分鐘，由于第3組沒有添加強酸或強堿，故酶的活性不會受影響，所以②有大量氣泡產生。

（2）本實驗pH才是自變量，故其他因素都是無關變量，如馬鈴薯塊莖圓片的大小、浸泡時間、過氧化氫溶液的濃度、用量和觀察時間等。

（3）過氧化氫的快速水解反應需要酶的催化，而此反應沒有正常進行就是因為酶失去了活性，即過酸或過堿導致酶失去活性了。

（4）當反應不再進行了，也就是過氧化氫消耗完了，沒有氣泡產生了；1、2組沒有過氧化氫酶，但也有少量氣泡產生的原因是過氧化氫本身不是很穩定，長時間會自然分解。