Question

【題目】研究者從生物組織中提取出兩種酶，酶A和酶B，并進行了一系列研究。回答下列問題：

（1）將酶A分為兩組，一組遇雙縮脲試劑后無紫色反應；另一組用RNA酶處理后，不具有催化活性。這表明酶A的化學本質為________________。

（2）若酶B是唾液淀粉酶，研究者采用定量分析方法測定不同溫度對該酶酶促反應速率的影響，得到下圖所示曲線。

當溫度偏離37℃時，酶促反應速率都會下降，下降的原因可能有二種:①破壞了酶的空間結構，導致酶不可逆失活；②抑制了酶的活性，這種影響是可逆的。現要探究當溫度為T1和T2時酶促反應速率下降的原因，請在上述實驗基礎上，簡要寫出實驗思路（含實驗步驟、預期結果及結論）。_______

Answer 1

【答案】RNA 思路：取適量酶B均分為甲、乙兩等份，甲組放在溫度T1條件、乙組放在溫度為T2 條件下處理相同時間后，將甲組升溫至37℃，乙組降溫至37℃，再分別定量測定酶促反應速率，比較酶促反應速率的變化。預測結果及結論：若甲組速率變為a，乙組速率仍為b，則低溫抑制酶的活性，高溫破壞酶的結構；若甲組速率仍為b，乙組速率變為a，則低溫破壞酶的結構，高溫抑制酶的活性；若甲、乙兩組速率都為b，則高溫、低溫均破壞酶的結構；若甲、乙組速率都變為a，則高溫、低溫均抑制酶的活性

【解析】

酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，少數是RNA。蛋白質可與雙縮脲試劑作用產生紫色反應。影響酶活性的因素：溫度、pH等，在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱，低溫抑制酶的活性，高溫使酶變性失活。

（1）酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，少數是RNA。蛋白質可與雙縮脲試劑作用產生紫色反應。將酶A分為兩組，一組遇雙縮脲試劑后無紫色反應說明酶A不是蛋白質；另一組用RNA酶處理后，不具有催化活性，說明酶A是一種RNA。

（2）通過圖示分析，酶的活性受溫度的影響。當溫度偏離37℃時，酶促反應速率都會下降，猜測酶活性下降的原因可能是：①破壞了酶的空間結構，導致酶不可逆失活；②抑制了酶的活性，這種影響是可逆的。為探究當溫度為T1和T2時酶促反應速率下降的原因，設計的實驗思路：取適量酶B均分為甲、乙兩等份，甲組放在溫度T1條件、乙組放在溫度為T2 條件下處理相同時間后，將甲組升溫至37℃，乙組降溫至37℃，再分別定量測定酶促反應速率，比較酶促反應速率的變化。預測結果及結論：若甲組速率變為a，乙組速率仍為b，則低溫抑制酶的活性，高溫破壞酶的結構若甲組速率仍為b，乙組速率變為a，則低溫破壞酶的結構，高溫抑制酶的活性若甲、乙兩組速率都為b，則高溫、低溫均破壞酶的結構若甲、乙組速率都變為a，則高溫、低溫均抑制酶的活性。