Question

【題目】2015年諾貝爾生理學或醫學獎授予中國科學家屠呦呦，以表彰她發現了抗瘧疾藥——青蒿素。青蒿素是從植物黃花蒿莖葉中提取的一種非揮發性的物質。某工廠利用細胞培養來提取青蒿素，過程如圖所示。請回答下列問題：

(1)誘導黃花蒿芽尖切塊形成愈傷組織的過程叫脫分化，該過程利用的原理是____________。

(2)在萃取前需將細胞培養物粉碎和干燥，干燥時應控制好______________，防止青蒿素的分解并提高萃取效率。萃取的效率主要取決于萃取劑的___________，同時還受__________________（寫兩條）等條件的影響。為了防止有機溶劑揮發，還要在加熱瓶口安裝__________________。

(3)水蒸氣蒸餾法不適合青蒿素的提取，原因是_____________________________。

Answer 1

【答案】 植物細胞的全能性 溫度和時間 性質和用量 原料顆粒的大小、含水量 冷凝回流裝置 水蒸氣蒸餾法適用于提取揮發性較強的物質，而青蒿素為非揮發性物質

【解析】試題分析：圖示首先是通過植物組織培養技術，經過離體的植物組織、器官或細胞(外植體)→愈傷組織的過程（其利用的原理是植物細胞的全能性）；再通過收集愈傷組織中細胞培養物，利用萃取的方法獲得青蒿素的流程圖。

(1)誘導黃花蒿芽尖切塊形成愈傷組織的過程叫脫分化(或去分化)，該過程利用的原理是植物細胞的全能性。

(2)在萃取前需將細胞培養物粉碎和干燥，干燥時應控制好溫度和時間，防止青蒿素的分解并提高萃取效率。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響。為了防止有機溶劑揮發，還要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。

(3)水蒸氣蒸餾法適用于提取揮發性較強的物質，而青蒿素為非揮發性物質，因此水蒸氣蒸餾法不適合青蒿素的提取。