Question

【題目】下圖是某物質的結構式，請據圖回答下面的問題。

(1)在結構式中，方框①表示的是________，該物質中共有________個①所示的基團。方框③所表示的是____________，該物質中共有________個③所示的基團。

(2)方框②表示的是________，它是由______________________________而形成的。

(3)該物質是由________個共________種氨基酸縮合而成的，所以叫________。結構式中的________是各氨基酸的R基。

(4)已知構成該分子的氨基酸的分子量之和為477，那么該物質的分子量是________。

(5)假如該物質為食物的一種成分，它在消化道中被消化成氨基酸時，需要消耗________個水分子。

Answer 1

【答案】 氨基 2 羧基 2 肽鍵 一個氨基與一個羧基脫去1分子水 4 4 四肽 ④⑤⑥⑦ 423 3

【解析】試題分析：分析題圖可知，該題表示肽鏈的片段的結構，其中①是氨基，②是肽鍵，③是羧基，④⑤⑥⑦是R基；氨基酸脫水縮合反應過程中一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基脫去1分子，形成一個肽鍵，氨基酸殘基由肽鍵連接，形成的肽鍵數=脫去的水分子數=氨基酸數-肽鏈數；形成的蛋白質的相對分子量=氨基酸的分子量之和-脫去的水分子量之和。明確知識點，梳理相關的基礎知識，分析題圖，結合問題的具體提示綜合作答。

（1）在結構式中，方框①表示的是氨基，該物質共有2個氨基，另一個位于⑦中。方框③所表示的是羧基，該物質中共有2個羧基，另一個位于⑥中。

（2）方框②表示的是肽鍵，結構式為—CO—NH—，它是由一個氨基和一個羧基脫去1分子水形成的。

（3）由于R基④、⑤、⑥、⑦各不相同，所以該物質是由4個共4種氨基酸縮合而成的，所以叫四肽。

（4）已知構成該分子的氨基酸的分子量之和為477，由于在形成過程中共失去3個水分子，所以該物質的分子量是477-3×18=423。

（5）假如該物質為食物的一種成分，它在消化道中被消化成氨基酸時，需要消耗的水分子個數=肽鍵數=3。