Question

【題目】如圖表示在不同條件下酶促反應速率的變化曲線，請分析回答下列問題。

（1）酶促反應速率可以用_______________來表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比，酶促反應速率慢，這是因為 _________________________________________。

（3）圖中 AB 段影響反應速率的主要限制因子是_____________，在酶濃度相對值為1個單位，溫度為25℃條件下酶促反應速率最大值應比Ⅱ的 _____（“大”還是“小”）。

（4）有同學準備以H2O2為材料來研究溫度對H2O2酶活性的影響？你認為是否妥當？_____；原因是_______________________。

Answer 1

【答案】單位時間、單位體積內產物生成量或底物減少量 低溫使酶的活性降低 底物濃度 小 不妥當 因為H2O2在加熱條件下會分解，從而影響實驗結果的觀測

【解析】

影響酶促反應的因素。

1、在底物足夠，其他因素適宜的條件下，酶促反應的速度與酶濃度成正比；在酶量一定的情況下，酶促反應速率隨底物濃度的增加而加快，酶促反應增加到一定值時，由于受到酶濃度的限制，此時即使再增加底物濃度，反應幾乎不再改變；在一定溫度范圍內酶促反應速率隨溫度的升高而加快，在一定條件下，每一種酶在某一溫度時活力最大，稱最適溫度；當溫度高與最適溫度時，酶促反應速率反而隨溫度的升高而降低。

2、酶的催化作用需要適宜的溫度、pH值等，過酸、過堿、高溫都會破壞酶分子結構。低溫也會影響酶的活性，但不破壞酶的分子結構。

（1）酶促反應速率反映了酶活性的高低，常用單位時間、單位體積內底物的減少量或產物生成量來表示。

（2）酶的活性受溫度影響，II和I相比酶促反應速率慢，根據單一變量分析，二者的差異在于溫度的不同，顯然曲線酶促反應速率低的主要原因是II的溫度低，抑制了酶的催化活性。

（3）AB段反映了反應速率隨底物濃度增大而加快，說明限制因子是底物濃度，在同等溫度條件下，酶促反應的速率與酶濃度成正比。即酶濃度相對值為1，溫度為25℃時，酶促反應速率最大值應比Ⅱ的小。

（4）因為H2O2在加熱條件下會分解，從而影響實驗結果的觀測，因此我們探究溫度對酶活性影響的實驗中，不選用H2O2為材料來研究。