Question

【題目】下列哪種生物材料經過適當?shù)奶幚砗螅�加入雙縮脲試劑能明顯地看到淡紫色反應？

A.梨B.芹菜葉C.大豆D.土豆

Answer 1

【答案】C

【解析】

雙縮脲試劑由A夜（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B夜（質量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時先加A液后加入B液。

A、梨主要含有還原糖，加入斐林試劑水浴加熱后變?yōu)榇u紅色，A錯誤；

B、芹菜葉含有豐富的纖維素，不能用于蛋白質的鑒定，B錯誤；

C、大豆含有豐富的蛋白質，加入雙縮脲試劑能明顯地看到淡紫色反應，C正確；

D、土豆含有豐富的淀粉，加入碘液后明顯變藍，D錯誤。

故選C。