Question

【題目】有研究者擬從中藥渣肥堆的樣本中篩選高產纖維素酶菌株，以期為纖維素酶制劑研制提供基礎。回答下列問題：

（1）從中藥渣肥堆中能分離出纖維素分解菌的原因是______。纖維素分解菌能產生纖維素酶，纖維素酶是由______組成。

（2）以下是分離分解纖維素菌的流程示意圖：

從物理性質上看，A、B培養基分別為______和______培養基；它們的功能分別是______和______；振蕩培養的目的是______；

（3）若將纖維素分解菌內的酶提取出來，進行固定，一般不采用包埋法，原因是______。

（4）篩選獲得纖維素酶高活性菌株3株，分別命名為Z-1、Z-2和Z-3．在相同培養基培養相同時間后，測得3種菌株的菌落直徑與剛果紅透明圈直徑結果如表。

菌株編碼	菌落直徑（d）cm	剛果紅透明圈直徑（D）cm	D/d
Z-1	3.43	5.43	1.58
Z-2	1.83	4.86	2.66
Z-3	2.15	4.88	2.27

由表中可知，______菌株纖維素酶的活性最強。

Answer 1

【答案】纖維素分解菌大多分布在渣富含纖維素的環境中，而中藥渣富含纖維素 C1、CX、葡萄糖苷酶 液體 固體 選擇培養目的（纖維素分解）菌和增加目的（纖維素分解）菌的數量 分離純化與鑒別目的菌株 增加培養液內的氧氣含（溶解）量、讓培養液與菌體充分接觸 酶分子較小，容易從包埋材料中漏出來 Z-2

【解析】

要篩選出纖維素分解菌，應該用以纖維素作為唯一碳源的選擇培養基。纖維素分解酶的鑒定常用剛果紅染色法，其原理是剛果紅能和纖維素形成紅色復合物，當纖維素被分解后，紅色復合物不能形成，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌；纖維素酶包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。據此分析作答。

（1）由于纖維素分解菌大多分布在渣富含纖維素的環境中，而中藥渣富含纖維素，所以可以從中藥渣肥堆中能分離出纖維素分解菌。纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。

（2）據圖分析可知，A培養基能夠振蕩培養，故為液體培養基；B培養基需要倒置，說明是固體培養基。液體培養基可以實現纖維素分解菌和增加纖維素分解菌的數量；固體培養基可以分離純化與鑒別目的菌株。振蕩培養能夠增加培養液內的氧氣含（溶解）量、讓培養液與菌體充分接觸。

（3）纖維素酶分子較小，容易從包埋材料中漏出來，所以一般不采用包埋法。

（4）據表分析可知，Z-2 菌株的直徑最小，但此時的纖維素酶作用的透明圈的直徑與菌落直徑比最大，故活性最高。