Question

【題目】生物柴油是用動植物油脂或脂肪酸與甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯，是一種可再生的清潔能源。請回答下列相關問題：

（1）生物柴油產業推廣的難點之一在于動植物油脂原料成本較高，所以科研人員將尋找原料的目光投向了富含脂肪酸的微藻，以下是從微藻中提取脂肪酸的簡要流程：

①因脂肪酸具有___________的性質，故選用有機溶劑萃取法進行提取。

②溶劑浸提之前需將材料烘干的原因是______________________。

（2）傳統生產生物柴油是用酸或堿進行催化，會對環境造成污染。科研人員欲分離篩選能產生催化該反應的脂肪合成酶的微生物，用生物酶法生產生物柴油。

①自然界中產脂肪合成酶的微生物較少，應在___________的環境取土樣，再將樣品稀釋涂布到固體培養基上分離純化前可先進行選擇（富集）培養以達到___________的目的。

②由于反應物甲醇可以使蛋白質變性而影響催化效率，要得到酶活性較高的菌種，可以在培養基中添加一定濃度的___________，從培養基的用途看，這屬于___________培養基。

③分高純化的菌種還要發酵培養檢測___________以確定其經濟價值。

Answer 1

【答案】不易揮發，易溶于有機溶劑 材料含水會降低萃取效率 富含脂肪酸（脂肪、油脂等） 增加產脂肪酶微生物的濃度 甲醇 選擇 酶活性（酶活力）

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性，把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）①脂肪酸具有不易揮發，易溶于有機溶劑的性質，故可用萃取法進行提取。

②材料含水會降低萃取效率，故溶劑浸提之前需將材料烘干。

（2）①篩選產脂肪合成酶的微生物，應在富含脂肪酸（脂肪、油脂等）的環境取土樣，再將樣品稀釋涂布到固體培養基上，分離純化前可先進行選擇（富集）培養以達到增加產脂肪酶微生物的濃度。

②在培養基中添加一定濃度的甲醇，可選擇得到酶活性較高的菌種，從培養基的用途角度分類，這屬于選擇培養基。

③提高純化的菌種還要發酵培養檢測酶活性（酶活力）以確定其經濟價值。