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【題目】青蘋果汁遇碘顯藍色，熟蘋果汁能與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀，這說明（）
A.青蘋果中含淀粉不含糖類
B.蘋果成熟時淀粉水解為還原糖
C.熟蘋果中只含糖類不含淀粉
D.蘋果成熟時單糖聚合成淀粉

【答案】B
【解析】解：A、淀粉也屬于糖類，是植物中的多糖，A錯誤；B、蘋果轉熟時，淀粉水解轉化為還原糖，還原糖與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，B正確；
C、熟蘋果中可同時含有淀粉和還原糖等糖類，C錯誤；
D、分析題干信息可知，蘋果轉熟時淀粉水解轉化為還原糖，不是糖轉變成淀粉，D錯誤．
故選：B．

練習冊系列答案

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A. 用EcoRⅠ切割目的基因和質粒載體

B. 用BglⅡ和EcoRⅠ切割目的基因和質粒載體

C. 用BglⅡ和Sau3AⅠ切割目的基因和質粒載體

D. 用EcoRⅠ和Sau3AⅠ切割目的基因和質粒載體

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B. 產生甲、乙細胞的初級精母細胞中含有4個染色體組

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（4）人工建立桑基魚塘等生態農業的目的是實現對能量的_____________從而提高能量的利用率，這類人工生態系統的抵抗力穩定性一般較低，原因是____________________________。

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