Question

【題目】已知酸和淀粉酶都能促進淀粉分解，而堿不能。下圖為某生物興趣小組在不同pH條件下測定淀粉酶對淀粉的分解作用的實驗結果。下列有關敘述正確的是（ ）

A.pH為3和9時，淀粉酶的活性不同

B.pH為11時，淀粉酶的活性完全喪失

C.先將淀粉與淀粉酶溶液混合，再調節各組混合液的pH

D.試管中溶液的pH由13調為7后，淀粉含量明顯減少

Answer 1

【答案】A

【解析】

分析柱形圖：圖示為同學探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的分解作用的實驗結果圖，由圖可知pH為7時，淀粉酶的活性最高；pH在3～7時，隨著pH的升高，酶活性逐漸增強；pH在7～11時，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低；pH達到13時，酶已經變性失活。

A、pH為3和9時，雖然淀粉剩余量相同，但在酸性條件下，淀粉會發生分解，堿性條件下淀粉不分解，所以pH為9時，酶的活性大于pH值為3，A正確；

B、pH為11時，1 h后淀粉剩余量相對值小于1.0，說明淀粉酶的活性沒有完全喪失，B錯誤；

C、探究pH對酶活性的影響時，應該對酶進行調節pH后，再將酶和底物混合，C錯誤；

D、分析題圖可知，pH為13時，淀粉酶已經完全喪失活性，將pH由13調為7后，淀粉酶的活性不會恢復，淀粉含量不會明顯減少，D錯誤。

故選A。