Question

【題目】某課外小組的同學探究酵母菌在不同溫度下的細胞呼吸，浸在恒溫水浴中的實驗裝置如下圖，實驗處理及結果如下表。

組別	水浴溫度	實驗結果
1	冰水(0℃)	沒有氣泡產生
2	溫水(30℃)	持續地產生氣泡
3	熱水(85℃)	沒有氣泡產生

（1）第2組實驗產生的氣體是___________，這是酵母菌________呼吸第___________階段的產物，此過程發生的場所是____________。

（2）第1組和第3組的實驗結果雖然相同，但原因不同，原因分別是____________。

（3）為驗證（2）的分析，有人又繼續進行實驗：將1組和3組裝置取出后置于___________，觀察氣泡產生情況，若實驗結果表現為____________，則證明（2）的分析是正確的。

Answer 1

【答案】CO2 有氧 二 線粒體基質 低溫使酶活性被抑制、高溫使酶變性失活 30℃水浴 第1組持續產生氣泡、第3組仍無氣泡產生

【解析】

1、酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸，產生二氧化碳和水；在無氧條件下進行無氧呼吸，產生酒精和少量二氧化碳。

2、根據題意和圖表分析可知：不同溫度處理后，實驗現象不同。冰水（0℃）和熱水（85℃）條件下，沒有氣泡產生，說明酵母菌呼吸幾乎停止，而溫水（30℃）處理時能持續地產生氣泡，說明在溫水條件下，酵母菌呼吸強度較高。

（1）細胞呼吸屬于酶促反應，而酶的活性受溫度和pH影響。分析表格中實驗現象，在30℃溫水條件下，酵母菌能進行有氧呼吸，釋放二氧化碳；這是酵母菌有氧呼吸第二階段的產物；此過程發生的場所是線粒體基質。

（2）第1組和第3組的實驗都沒有氣泡產生，原因不同，分別是低溫使酶活性被抑制和高溫使酶變性失活。

（3）為驗證第1組酶的結構沒有破壞，第3組酶的結構已破壞。可用如下實驗進行驗證：將實驗組1和實驗組3放在30℃水浴中保溫；一段時間后，觀察氣泡產生情況。若實驗組1產生氣泡，實驗組3仍然沒有氣泡產生，則證明觀點是正確的。