Question

【題目】下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是

A. 甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是C5H11O2NS

B. 分子式為C63H105N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個(gè)

C. 氨基酸種類、數(shù)量和排列順序相同的物質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)

D. 10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有9個(gè)-CO-NH-，稱為九肽

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一鏈狀肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)。

A、由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，可知氨基酸的分子式可表示為C2H4O2N+R基，若甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，則它的分子式是C5H11O2NS，A正確；
B、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)N，則分子式為C63H105O45N17S2的多肽化合物最多由17個(gè)氨基酸形成，由17個(gè)氨基酸形成環(huán)狀多肽時(shí)含有的肽鍵數(shù)為17個(gè)，B錯(cuò)誤；
C、蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序相同，如果蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，形成的蛋白質(zhì)的種類不同，C錯(cuò)誤；
D、10個(gè)氨基酸構(gòu)成的環(huán)狀多肽有10個(gè)-CO-NH-，鏈狀多肽有9個(gè)-CO-NH-，稱為十肽，D錯(cuò)誤。
故選A。