Question

【題目】

請據圖分析回答下列問題：

(1)該化合物中含有 個游離的氨基， 個游離的羧基。

(2)該化合物是由 種氨基酸組成的，區別這些氨基酸的種類依據的是其結構中的 。

II、幾丁質(一種多糖)是昆蟲外骨骼的重要成分，幾丁質的催化降解主要依賴于NAGase(一種酶)的作用。溫度、pH和NAGase催化水解產物對NAGase催化活力的影響如下圖所示,請回答下列問題：

(1)NAGase的最適溫度和最適pH分別在 和 .

(2)以NAGase催化水解的產物葡萄糖、半乳糖、蔗糖為效應物，這三種糖對NAGase的催化活力均有 (填“抑制”或“促進”）作用，其中作用最強的是 。

(3)研究發現，精氨酸能降低NAGase的催化效率。下圖是降低酶活力的兩個模型，判斷精氨酸降低NAGase活力類型的方法：在研究實驗中加入精氨酸，同時不斷提高底物濃度，如果酶促反應速率 (能/不能）提高，則屬于模型A；如果酶促反應速率 (能/不能）提高，則屬于模型B。

Answer 1

【答案】I、（1）0 0 （2）5 R基

II、(1)40 ℃ 6.0 (2)抑制 葡萄糖 (3)能 不能

【解析】I、（1）肽鍵的結構簡式為-CO-NH-，該外毒素為環狀肽，氨基酸R基上無氨基，所以該化合物中含有游離的氨基是0個；同理氨基酸R基上無羧基，該化合物中含有游離的羧基也是0個。（2）由圖觀察，該環肽含有7個肽鍵，化學本質是環狀七肽，因此由7個氨基酸組成。但氨基酸的種類體現在R基上，由圖觀察R基的種類有5種，則組成該化合物的氨基酸有5種，其中有3個氨基酸的R基都是“-CH3”。

II、（1）分析圖片曲線，在適宜溫度和pH值，酶的催化效率最高，所以，酶的最適溫度是40℃，最適pH值是6。（2）由曲線圖3可以看出，葡萄糖、半乳糖、蔗糖可以抑制酶的活性，其中葡萄糖的抑制作用是最強的。（3）抑制劑可以抑制酶的活性，模型A沒有與抑制劑結合，催化效率可以提高，模型B可以與抑制劑結合，不能提高催化活性。