Question

【題目】草莓果實含有多種有機物且含水量高，深受人們的喜愛。為推動草莓物流的發展，某生物小組探究了不同貯藏溫度對草莓果實呼吸強度的影響，結果如圖。

回答下列問題

（1）該實驗根據CO2使_________________水溶液由藍變綠再變黃的時間長短檢測呼吸強度，但不能用CO2的釋放作為判斷草莓果實細胞呼吸類型的指標，理由是______________。

（2）通過此研究預測，隨貯藏溫度和時間的增加，草莓果實的鮮重逐漸___________。

（3）依據該實驗______________（填“能”或“不能”）推斷草莓果實呼吸酶的最適溫度。

（4）應用細胞呼吸的原理，請提出有利于草莓物流的措施____________（答出兩點即可）

Answer 1

【答案】溴麝香草酚藍 草莓果實有氧呼吸和無氧呼吸都能產生CO2 下降 不能 低溫、低氧

【解析】

通過圖示可知，隨著溫度的增加，草莓果實細胞呼吸強度增加。

有氧呼吸：

第一階段 C6H12O6(葡萄糖) 4[H]（還原氫）+2C3H4O3（丙酮酸）+少量能量；場所細胞質基質中。

第二階段 2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O（水）20[H]（還原氫）+6CO2(二氧化碳)+ 少量能量；場所：線粒體基質中。

第三階段 24[H]（還原氫）+6O2（氧氣）12H2O(水)+大量能量；場所：線粒體內膜。

總反應式 C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+大量能量

無氧呼吸：

C6H12O62C2H5OH + 2CO2 + 少量能量（植物,低等動物和微生物）

C6H12O6 2 C3H6O3（乳酸）（高等動物和某些植物，例如馬鈴薯的塊莖和甜菜的塊根等）。

（1）CO2可使使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，根據溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間長短，可以檢測酵母菌培養液中CO2的產生情況；草莓果實有氧呼吸和無氧呼吸都能產生CO2故不能用CO2的釋放作為判斷草莓果實細胞呼吸類型的指標。

（2）通過圖示可知，隨著溫度的增加，草莓果實細胞呼吸強度增加，消耗有機物增多，故隨貯藏溫度和時間的增加，草莓果實的鮮重逐漸下降。

（3）在該曲線設置的溫度范圍內，草莓草莓果實呼吸強度一直增加，故依據該實驗不能推斷草莓果實呼吸酶的最適溫度。

（4）低溫、低氧環境，細胞呼吸減弱，便于儲存，有利于草莓物流。