Question

【題目】圖一表示油菜種子成熟過程中各種有機物的變化情況（1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪）．圖二表示小麥種子成熟過程中蛋白質、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的變化．回答下列問題．
（1）油菜種子在成熟過程中，含量不斷提高，而可溶性糖和淀粉含量不斷下降，這說明而來．
（2）圖二中曲線③表示 ． 在小麥種子成熟過程中，種子的干重將 ．
（3）將小麥開花后第10天和第40天的種子分別制成組織樣液，各取等量樣液分別加入A、B兩試管中，再各加入等量的 ， 適溫水浴加熱后，A試管出現 ， 并且比B試管顏色更 ， 兩試管中被檢測的物質可以用圖二中的曲線表示．

Answer 1

【答案】
（1）脂肪；脂肪由糖類（或可溶性糖和淀粉）轉化
（2）淀粉磷酸化酶；增加
（3）斐林試劑；磚紅色沉淀；深；①
【解析】解：（1）根據圖一，油菜種子在成熟過程中，曲線1、2、3隨時間延長含量不斷下降，4曲線隨時間延長含量不斷上升；4表示脂肪，含量不斷提高，1表示可溶性糖、2表示淀粉，含量不斷下降，由此推測脂肪可能由糖類（或可溶性糖和淀粉）轉化而來．（2）結合圖一，小麥開花后數日種子成熟，圖二中曲線②應表示小麥種子成熟過程中淀粉的含量變化，曲線②類似于“S”型變化曲線，催化其合成的淀粉磷酸化酶的活性應用圖二中曲線③表示，在小麥種子成熟過程中，有機物淀粉等不斷積累，種子的干重將增加．（3）根據題意，需要溫水浴加熱反應條件的是還原性糖的鑒定，所以需各加入等量的斐林試劑，根據（2）的推斷，②應表示小麥種子成熟過程中淀粉的含量變化，曲線③表示淀粉磷酸化酶的活性，曲線①應表示葡萄糖含量變化，曲線①含量不斷下降，A試管為第10天，葡萄糖含量比B試管（第40天）高，兩試管都出現磚紅色沉淀，但A試管顏色更深． 所以答案是：（1）脂肪；脂肪由糖類（或可溶性糖和淀粉）轉化；（2）淀粉磷酸化酶；增加；（3）斐林試劑；磚紅色沉淀；深；①
【考點精析】根據題目的已知條件，利用細胞中的脂質的種類和功能的相關知識可以得到問題的答案，需要掌握脂質分為脂肪：主要儲能物質；磷脂：生物膜的主要成分；固醇：細胞膜的重要成分，在人體內參與血液中脂質的運輸，維持生物第二性征，促進生殖器官發育，有利于Ca、P吸收．