Question

【題目】根據圖回答問題．

（1）圖中A表示 ，D表示 ．

（2）該化合物是由 個氨基酸分子失去 水分子而形成的，這種反應叫做 ．

（3）圖中表示R基的字母是 ，表示肽鍵的字母是 ．

（4）圖中有 個肽鍵，有 個氨基和 個羧基．該化合物由 種氨基酸組成．化合物水解成氨基酸的過程中需要 個水分子．

Answer 1

【答案】（1）氨基 羧基

（2）3 2 脫水縮合

（3）B C G E F

（4）2 1 2 2 2

【解析】試題分析：氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程．每條肽鏈中一端是氨基（﹣NH2），另一端是羧基（﹣COOH）．形成一個肽鍵（﹣CO﹣NH﹣）需要消耗一個氨基和一個羧基．

解：（1）每條肽鏈中一端是氨基（﹣NH2），另一端是羧基（﹣COOH）．圖中的A為氨基，D為羧基．

（2）該肽鏈含有2個肽鍵（﹣CO﹣NH﹣），即由3個氨基酸脫去2個水分子合成的三肽化合物，此反應為脫水縮合反應．

（3）構成蛋白質的氨基酸有20多種，每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結在同一個碳原子上．氨基酸種類不同，是由R基決定的，即BCG．肽鍵的結構式：﹣CO﹣NH﹣，即EF．

（4）該肽鏈由3個氨基酸脫去2個水分子合成的三肽化合物，形成2個肽鍵，即E、F．該化合物含有一個氨基（A）和2個羧基（C、D），其中R基B、F是相同的，所以共有2種氨基酸組成的該化合物．形成肽鍵的位置就是脫水的位置，化合物水解成氨基酸的過程中需要2個水分子．

故答案為：

（1）氨基 羧基

（2）3 2 脫水縮合

（3）B C G E F

（4）2 1 2 2 2