Question

【題目】下圖是由 280 個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，據(jù)圖分析以下說法不正確的是

A.該蛋白質(zhì)中的游離氨基數(shù)至少為 2 個(gè)

B.該蛋白質(zhì)形成過程中，分子量減少了 5008

C.該蛋白質(zhì)中含有的氧原子數(shù)為 282 個(gè)

D.高溫處理可能會(huì)使-S-S-遭到破壞

Answer 1

【答案】C

【解析】

根據(jù)題干信息和圖形分析，圖示蛋白質(zhì)由280個(gè)氨基酸組成，含有2條肽鏈、1個(gè)環(huán)肽以及2個(gè)二硫鍵，因此在蛋白質(zhì)的形成過程中，肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=280-2=278個(gè)。

A、由于該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，因此至少含有2個(gè)游離的氨基，A正確；

B、根據(jù)以上分析已知，該蛋白質(zhì)分子形成過程中形成了278個(gè)肽鍵和2個(gè)二硫鍵，因此相對(duì)分子質(zhì)量減少了278×18+2×2=5008，B正確；

C、該蛋白質(zhì)中含有的氧原子數(shù)至少為278+2×2=282個(gè)，C錯(cuò)誤；

D、高溫處理可能會(huì)使-S-S-遭到破壞，D正確。

故選C。