Question

【題目】如圖表示胃蛋白酶活性與溫度、pH值之間的關系，以下敘述不正確的是（ ）

A.該胃蛋白酶最適pH一定是2.5
B.該胃蛋白酶的最適溫度是37℃左右
C.胃蛋白酶活性受溫度和pH的影響
D.隨著pH的升高，酶的活性先升高后降低

Answer 1

【答案】A
【解析】解：A、由題圖知，在溫度相同，pH分別為2.0、2.5、3.0的條件下，胃蛋白酶的催化反應速率不同，其中在pH為2.5時酶的催化反應速率最強，而pH在2.0或3.0時酶的催化反應速率均低于pH在2.5時，說明胃蛋白酶的最適pH為2.5左右，但由于梯度較大，故不能確定最適pH一定是2.5，A錯誤；
B、由題圖知，當pH一定溫度不同時，胃蛋白酶的活性不同，當溫度一定pH不同時，胃蛋白酶的活性也不同，說明胃蛋白酶活性受溫度和pH的影響，B正確；
C、據圖可知，三條曲線的最高點均在37℃左右，故推斷胃蛋白酶的最適溫度為37℃，C正確；
D、由題圖知，在最適pH前隨著pH的升高，酶的活性逐漸升高，超過最適溫度后隨pH的升高，酶的活性降低，因此隨著pH的升高，酶的活性先升高后降低，D正確．
故選：A．
【考點精析】本題主要考查了酶的特性的相關知識點，需要掌握高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高才能正確解答此題．