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【題目】含有抗生素的牛奶不能發酵成酸奶，原因是

A．抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長

B．抗生素呈堿性，會與乳酸發生中和反應

C．抗生素能夠抑制酵母菌的生長

D．抗生素在酸性環境中會被分解破壞

【答案】A

【解析】牛奶發酵成酸奶是利用乳酸菌發酵來完成的，乳酸菌屬于細菌，而抗生素有抑制甚至殺死細菌的作用，故選A。

練習冊系列答案

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【題目】下列關于酶特性實驗設計的敘述中，正確的是

A. 驗證酶的專一性時，自變量是酶的種類或底物的種類

B. 驗證酶的高效性時，自變量是酶的濃度

C. 探究溫度對酶活性影響時，pH是自變量，溫度是無關變量

D. 探究酶催化作用的最適pH時，應設置過酸性、過堿性和中性三組實驗

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【題目】下列不屬于橘皮精油提取中應注意事項的是

A. 橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上

B. 橘皮要浸透，從而壓榨時不會滑脫

C. 壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率

D. 為了使橘皮油與水分離，可加入相當于橘皮質量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4并調節pH為7～8

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B．雜交育種所依據的主要遺傳學原理是基因重組

C．只有單倍體育種能明顯縮短育種年限

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B．亞硝酸鹽是淡黃色粉末，易溶于酒精

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D．亞硝酸鹽是白色粉末，易溶于水

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某質粒示意圖，其中ori為質粒復制所必需的核苷酸序列，amp為氨芐青霉素抗性基因，tet為四環素抗性基因，箭頭表示目的基因插入位點．受體大腸桿菌細胞內原來不含有這兩種抗生素抗性基因．下列有關敘述正確的是（　　）
A.amp和tet是一對等位基因，常作為基因工程的標記基因
B.ori是重組質粒得以順利導入受體細胞所必需的
C.將重組質粒2、4導入不同大腸桿菌，大腸桿菌都不能在含有四環素的培養基上分裂、生長
D.將重組質粒1、3導入不同大腸桿菌，大腸桿菌都不能在含有氨芐青霉素的培養基上分裂、生長