Question

【題目】下圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請完成有關問題：

（1）胡蘿卜素萃取的效率主要取決于________和____________。

（2）萃取過程應該避免明火加熱，采用__________加熱，其原因是_______。

（3）在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是_________。

（4）某同學在鑒定胡蘿卜素時，所做的紙層析實驗如下圖所示，請指出其中的錯誤：

①________________________；② ___________________________； ③ __________________________

Answer 1

【答案】 萃取劑的性質 使用量 水浴 有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸 為了防止加熱時有機溶劑揮發 玻璃瓶未加蓋密閉 層析液過多，沒過了基線 濾紙兩邊接觸

【解析】由題意可知考查胡蘿卜的提取相關知識，圖中所示的是紙層析裝置，根據問題做答。

（1）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。

（2）萃取過程中要避免明火加熱，采用水浴加熱，主要是為了防止加熱時采用明火加熱容易引起的燃燒、爆炸。

（3）而為了防止有機溶劑的揮發，需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置。

（4）圖中的層析液過多，已經浸沒過了點樣點，并且濾紙的兩邊接觸了，會出現邊緣現象。玻璃瓶未加蓋，層析液容易揮發。