Question

【題目】某三十九肽中共有丙氨酸4個，現去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽（如圖），下列有關該過程的敘述中，錯誤的是（ ）

①肽鍵數目減少7個 ②C原子減少12個
③氨基和羧基分別增加3個 ④O原子數目不變
A.①②
B.④
C.②
D.②③

Answer 1

【答案】B
【解析】解：①三十九肽有38個肽鍵，4條長短不等的多肽肽鍵數為：6+7+8+10=31，少了7個，①正確；
②根據圖解，三十九肽是一條多肽鏈，故有39個氨基酸，38個肽鍵，一個丙氨酸含有3個碳原子，該多肽中丙氨酸的位置是第8、18、27、39，去除后形成短肽后C原子減少12個，②正確；
③原三十九肽至少有一個氨基和一個羧基，而水解后，1條肽鏈變為4條肽鏈，每條肽鏈兩端各增加1個氨基和羧基，因此形成的短肽至少有4個氨基和4個羧基，所以氨基和羧基分別增加3個，③正確；
④根據丙氨酸的位置可知去除4個丙氨酸后將導致7個肽鍵斷裂，故水解需要7個水分子，同時脫去了4個丙氨酸，所以O原子數目減少1個，④錯誤．
故選：B．
【考點精析】本題主要考查了蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合的相關知識點，需要掌握脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水才能正確解答此題．