Question

【題目】酵母菌和醋酸菌異化作用的類型分別是(　　)。

①需氧型　②厭氧型　③兼性厭氧型

A. ①③ B. ③① C. ②① D. ②③

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型．

2、參與泡菜制作的微生物是乳酸菌，其新陳代謝類型是異養厭氧型．

3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養需氧型．

酵母菌既能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸，因此其異化作用類型為③兼性厭氧型；醋酸菌是好氧菌，因此其異化作用類型為①需氧型．

答案選B。