Question

【題目】經檢測，鮮牛奶中有兩種分子式為C12H22O11和C1864H3012O676N168S21的化學物質，這兩種物質最可能是（ ）

A.脂肪和蛋白質B.乳糖和蛋白質C.蔗糖和蛋白質D.乳糖和核糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

本題是對糖類的分類、元素組成和蛋白質的元素組成的應用題目，分析題干可知，C12H22O11含有的元素是C、H、O，其分子式屬于二糖的分子式，動物細胞中的二糖是乳糖；C1864H3012O576N468S21含有的主要元素是C、H、O、N，分子式與蛋白質的分子式符合，最可能是蛋白質。

A.脂肪的元素組成雖然是C、H、O，但脂肪與糖類相比H的相對含量多，O的相對含量少，A錯誤；

B.鮮牛奶中有兩種分子式分別為和的化學物質最可能乳糖和蛋白質，B正確；

C.蔗糖是植物細胞的二糖，不可能存在于牛奶中，C錯誤；

D.核酸的元素組成的C、H、O、P，且不含S，D錯誤。

故選B。