Question

20種氨基酸平均相對質量為128，某蛋白質相對分子質量為10228，在形成該蛋白質的過程中脫去水分子的總量為1548，那么組成該蛋白質的氧原子至少有多少個？

1. A.
   96個
2. B.
   98個
3. C.
   92個
4. D.
   86個

Answer 1

B
本題考查蛋白質的有關計算。兩個氨基酸脫水縮合形成一個肽鍵，里面含一個氧原子，n個氨基酸縮合形成m條肽鏈，應有肽鍵n－m個，所以肽鍵中氧原子是n－m個，一條肽鏈中除肽鍵外還至少含有一個完整的羧基，里面有兩個氧原子，所以m條肽鏈中應至少還有2m個氧原子，再加上肽鍵中的n－m個，所以應至少有氧原子個數為n－m＋2m＝n＋m。氨基酸形成蛋白質時，脫去的水分子數為1548÷18＝86；設氨基酸的數量為n，肽鏈的數量為m，則有，128×86＋m－1548＝10228成立，解得m＝6，n=86+6=92。組成該蛋白質的氧原子至少有n+m=92+6=98個。