Question

糖類、脂肪和蛋白質是人和其他生物體細胞的主要營養物質．如圖表示多糖、脂肪和蛋白質的氧化途徑，請據圖回答：
（1）與淀粉酶的合成有關的細胞器是

 

，淀粉酶從合成到分泌出細胞的過程中，膜面積發生變化的細胞器有

 

．發生在線粒體內膜上的氧化反應是

 

．
（2）在人體小腸內，參與將蛋白質消化成氨基酸的酶有

 

．
（3）圖中B表示

 

；C表示

 

；D表示

 

；E表示

 

．
（4）①和②分別表示人體內兩種重要的生理過程（代謝反應），它們分別是：
①

 

；②

 

．
（5）下列有關營養物質的分析敘述中，不正確的有

 

（多選）
①糖類、脂肪和蛋白質的分子骨架都是有碳鏈構成的；
②脂肪的消化產物被小腸上皮細胞吸收后，其中一部分被重新合成脂肪后直接由血液循環送至脂肪組織中積累；
③氨基酸在必要時也可作為能源物質；
④人體所需要的能源物質除了糖類、脂肪和蛋白質外，還需要維生素和膳食纖維．
⑤人體消化道中參與脂肪消化的酶有膽汁（膽鹽）和胰脂肪酶．

Answer 1

考點：有氧呼吸的過程和意義,蛋白質的結構和功能的綜合,糖類的種類和作用的綜合,細胞器之間的協調配合

專題：

分析：本題是對分泌蛋白的合成和分泌過程、線粒體的作用及糖類、脂肪、蛋白質代謝的關系的綜合性考查，根據題圖梳理相關知識點，然后根據問題的具體要求進行解答．

解答： 解：淀粉酶的本質是蛋白質，蛋白質合成的場所是核糖體；淀粉酶屬于分泌蛋白，在核糖體上經過氨基酸的脫水縮合形成多肽鏈后，需要經過內質網，、高爾基體進行加工，在此過程中，蛋白質以囊泡的形式進行運輸，因此內質網、高爾基體的膜面積會發生變化；線粒體是有氧呼吸的主要場所，在線粒體內膜上完成有氧呼吸的第三個階段，即前兩個階段產生的還原氫與氧氣結合形成水．
（2）小腸是消化和吸收的主要場所，在小腸內參與蛋白質消化過程的酶有，胰蛋白酶、腸肽酶．
（3）分析題圖可知，C是糖酵解的產物丙酮酸，含有三個碳原子，脂肪的水解產物A能轉化成丙酮酸，因此A是甘油，B為脂肪酸，D為有氧呼吸第二階段產生的有氧呼吸產物，D為二氧化碳，E為氨基酸經過脫氨基作用形成的，氨基酸經過脫氨基作用，不含氮的部分參與呼吸作用，因此E為氨基．
（4）分析題圖可知，①是糖酵解過程，②過程為糖類代謝、脂肪代謝、蛋白質代謝的樞紐，因此②為三羧酸循環．
（5）①糖類、脂肪、蛋白質的單體都以碳原子為核心，因此糖類、脂肪和蛋白質的分子骨架都是有碳鏈構成的，①正確；
②脂肪在血液中不能直接運輸，要通過脂蛋白的形式運輸，②錯誤；
③氨基酸經過脫氨基作用，形成含氮的部分和不含氮的部分，不含氮的部分可以氧化分解為細胞生命活動提供能量，③正確；
④維生素和膳食纖維不能提供能量，④錯誤；
⑤膽汁中無消化酶，⑤錯誤．
因此選②④⑤．
故答案應為：
（1）核糖體   內質網、高爾基體   0₂+H⁺

酶

H₂O  
（2）胰蛋白酶、腸肽酶
（3）脂肪酸    丙酮酸    二碳化合物   氨基    
（4）糖酵解  三羧酸循環
（5）②④⑤

點評：本題的知識點是生物膜系統在結構和個上的聯系，有氧呼吸的過程，食物的消化過程，糖類、脂肪、蛋白質代謝的關系，對于相關知識點的理解和綜合應用是解題的關鍵．