Question

下列是研究酶特性的實驗設計，若根據該設計進行實驗，可能的結果是（　　）

步   驟	操作方法	試管
		Ⅰ	Ⅱ
1	注入可溶性淀粉溶液	2mL	-
2	注入蔗糖溶液	-	2mL
3	注入斐林試劑	2mL	2mL

• A、加入淀粉酶，Ⅰ試管出現磚紅色沉淀
• B、加入蔗糖酶，Ⅱ試管出現磚紅色沉淀
• C、兩支試管中均加入淀粉酶，都不出現磚紅色沉淀
• D、該實驗能證明酶具有特異性

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：本題是對酶作用的專一性研究的實驗，分析表格中的實驗步驟可知，Ⅰ與Ⅱ試管做對照，自變量是反應的底物不同，實驗的原理是淀粉和蔗糖水解后會產生還原糖，在水浴加熱的條件下，還原糖與菲林試劑反應生成磚紅色沉淀，可以根據是否產生磚紅色沉淀判斷淀粉或蔗糖是否發(fā)生水解．

解答： 解：A、加入淀粉酶，Ⅰ試管中的淀粉雖然發(fā)生了水解產生了還原糖，由于沒有水浴加熱的條件，不會出現磚紅色沉淀，A錯誤；
B、加入蔗糖酶，Ⅱ試管中的蔗糖雖然發(fā)生了水解產生了還原糖，由于沒有水浴加熱的條件，不會出現磚紅色沉淀，B錯誤；
C、兩支試管中均加入淀粉酶，由于沒有水浴加熱的條件，不會出現磚紅色沉淀，都不出現磚紅色沉淀，C正確；
D、因為沒有水浴加熱的條件，該實驗不能能證明酶的特異性，D錯誤．
故選：C．

點評：本題的知識點的酶的作用的專一性和還原糖檢測的方法，對還原糖檢測方法的掌握是解題的關鍵．