Question

【題目】下列物質中，有的屬于構成蛋白質的氨基酸，有的不是。若將其中構成蛋白質的氨基酸縮合成肽鏈，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數目依次是（　　）

A. 2，2，2B. 1，3，2C. 4，3，3D. 3，4，3

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數。3、分析題干中的①～⑤五種化合物：①符合氨基酸的結構通式，其R基是-H，是構成蛋白質的氨基酸；②中沒有羧基，不符合氨基酸的結構通式，不是構成蛋白質的氨基酸；③符合氨基酸的結構通式，其R基是-CH2-COOH，是構成蛋白質的氨基酸；④中的氨基和羧基沒有連在同一個碳原子上，不符合氨基酸的結構通式，不是構成蛋白質的氨基酸；⑤符合氨基酸的結構通式，其R基是-（CH2）4 COOH，是構成蛋白質的氨基酸。

氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，并且氨基和羧基連在同一個碳原子之上，①③⑤屬于構成蛋白質的氨基酸，氨基酸脫水縮合，形成肽鏈，兩端各有一個氨基或一個羧基沒有參與形成肽鍵，呈游離狀態，而③⑤的R基中有一個羧基，所以形成的是三肽，有一個氨基，三個羧基，兩個肽鍵，B選項正確。A、C、D選項錯誤；故選B。