Question

【題目】香菜是一種耐鹽堿的經濟作物。為探究不同鹽濃度對香菜葉綠素含量的影響，南通某中學生物興趣小組利用兩種方法提取色素并測定葉綠素含量，過程如下圖。請回答：

（1）方法A中，加石英砂的目的是_________，同時還應添加一定量的____________以防止葉綠素被破壞。

（2）方法A、B中，研磨后需靜置一段時間的原因是__________，獲得的濾液和上清液應用_________（試劑）定容后測定并計算葉綠素含量。

（3）經分光光度計測定，不同鹽濃度對香菜葉綠素含量的影響如圖。

①實驗中鹽濃度范圍設置的依據是____________。

②結果表明，提取色素較好的方法是__________________結合實驗過程分析，可能的原因有_______________、____________。

Answer 1

【答案】有助于研磨充分 碳酸鈣（CaCO3） 充分提取色素 提取劑 鹽堿地的鹽濃度 方法B 液氮處理能充分破碎細胞釋放葉綠素 溫度低能降低葉綠素的降解（或時間短能降低葉綠素的降解，或離心能減少葉綠素的損失）

【解析】

1、葉綠體色素提取的原理：葉綠體中的色素能夠溶解在有機溶劑，所以，可以在葉片被磨碎以后用乙醇提取葉綠體中的色素。

2、色素分離原理：葉綠體中的色素在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散得快，溶解度低的隨層析液在濾紙上擴散得慢。根據這個原理就可以將葉綠體中不同的色素分離開來。

（1）石英砂的化學成分主要是二氧化硅，它的目的是使研磨更加充分，色素提取過程中為了防止色素被破壞，需要添加碳酸鈣。

（2）研磨后靜置一段時間的目的是使色素得到充分提取，獲得的濾液和上清液經過提取劑定容后測定并計算葉綠素含量。

（3）①香菜是一種耐鹽堿的經濟作物，為探究不同鹽濃度對香菜葉綠素含量的影響，實驗中設置的一系列鹽濃度應以鹽堿地的鹽濃度為依據。

②據圖分析，方法提取的色素含量多于方法A，因此提取色素較好的方法是方法B，用方法B提取效果更好可能的原因是液氮處理能充分破碎細胞釋放葉綠素以及溫度低能降低葉綠素的降解。