Question

【題目】下圖1表示pH對α-淀粉酶活性的影響，圖2表示在最適溫度及pH為b時α-淀粉酶催化淀粉水解產生麥芽糖的積累量隨時間的變化。相關預期正確的是

A. 若將pH調整為a，則d點左移，e點下移

B. 若將pH先調整為c，再調整回b，則d、e點不移動

C. 若將溫度升高10℃，則d點右移、e點不移動

D. 若增加α-淀粉酶的量，則d點不移動，e點上移

Answer 1

【答案】C

【解析】圖2中pH值條件為最適pH，因此若將pH調整為a，酶活性下降，酶促反應速率減慢，則d點右移，酶只起催化作用，不改變化學反應的平衡點，故e點不變，A錯誤；若將pH先調整為c，則酶活性喪失，因此再調整回b，酶沒有催化作用，不會有麥芽糖的生成，e點為0，B錯誤；圖2表示在最適溫度下，當溫度升高時，酶的活性下降，酶促反應速率減慢，但化學反應的平衡點不變，所以e點不變，d點右移，C正確；若增加α-淀粉酶的量，反應速率加快，則d點左移，e點不動，D錯誤。