Question

【題目】下圖裝置可用于生物技術實踐的相關實驗，有關敘述不正確的是（）

A. 兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B. 利用裝置甲制作腐乳時，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長

C. 果酒和果醋發酵的菌種不同，但代謝類型相同

D. 裝置乙的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染

Answer 1

【答案】C

【解析】裝置甲密封時可用于果酒制作，但要定時旋轉瓶蓋以放出產生的CO2氣體；如果適時適量通入無菌空氣，則也可用于制作果醋。裝置乙的充氣口關閉時可用于果酒制作，充氣口打開時可用于果醋制作。釀酒完成后通氣可繼續釀醋，乙醇氧化為乙酸，故A項正確；制作腐乳時，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長，B項正確；果酒的發酵菌種是酵母菌，其代謝類型為異養兼性厭氧型，果醋的發酵菌種是醋酸菌，其代謝類型是異養需氧型，C項錯誤；為防止空氣中微生物的污染，排氣口可連接一個長而彎曲的膠管，D項正確。