Question

【題目】下列關于有機物說法正確的是（ ）

A.蛋白質水解的最終產物是多肽

B.麥芽糖及其水解產物均能發生銀鏡反應

C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.淀粉、纖維素完全水解的產物互為同分異構體

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 蛋白質水解的最終產物是氨基酸，A選項錯誤；

B. 麥芽糖及其水解產物葡萄糖均為還原糖，所以均能發生銀鏡反應，B選項正確；

C. 由不飽和脂肪酸形成的油脂（如植物油）含碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C選項錯誤；

D. 淀粉、纖維素完全水解的產物均為葡萄糖，是同種物質，D選項錯誤；

答案選B。