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（4分）維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。在所有維生素中，維生素C是最不穩定的。在貯藏、加工和烹調時．容易被破壞，它還易被氧化和分解。

（1）維生素C的分子式是；（2）分子中除酯基外，另一含氧官能團的名稱是。

（1）C₆H₈O₆（2）羥基

（1）根據結構簡式并結合碳原子得四價理論可知，該化合物的分子式為C₆H₈O₆。
（2）含有的官能團有羥基和酯基。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列日常生活中的做法可行的是（）

A．大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂養家禽

B．蔬菜和水果都含有不能被人體吸收的食物纖維，所以要少量食用

C．由于淀粉有遇碘變藍的特性，可利用淀粉檢驗加碘食鹽的真假

D．喝牛奶、豆漿等富含蛋白質的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現象

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(8分)選擇與“實驗操作”相對應“實驗現象”的字母，填入對應“答案”欄的空格中。

實驗操作	答案	實驗現象
(1)乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液中		A.呈藍色 B.紫色褪去 C.分層且上層顏色深下層顏色淺 D.變黃色
(2)苯加入盛有Br₂水的試管中
(3)向雞蛋清中滴加少許濃硝酸
(4)向土豆片上滴加碘水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（）

A．保健食品是食品的一個種類，在包裝上與一般的食品沒有區別。

B．保健食品具有特定的保健功能

C．保健食品強化了某一方面的營養，可以代替藥物治療某些疾病

D．保健食品安全有效，不需醫生的指導就能服用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

現代社會，人們越來越關注飲食中的營養成分。肉、魚和紅棗等食物含有豐富的鐵，這里的鐵應理解為（）
Ａ．單質 B．分子Ｃ．元素Ｄ．同位素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質填在相應的橫線上。

品名	×××
配料	鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、碳酸氫鈉、檸檬酸、檸檬汁、食鹽、甜蜜素、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
保質期	240天
生產日期	標于包裝袋封口上

（1）富含蛋白質的是___________________ 。
（2）富含糖類的是_____________________ 。
（3）富含油脂的是_____________________ 。
（4）富含維生素的是                  。
（5）屬于著色劑的有                   。
（6）屬于調味劑的有                    [。
（7）屬于防腐劑的有                   。
（8）屬于疏松劑的有                   。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

日常生活中常用到化學知識，下列說法不正確的是?

A．白色污染、綠色食品中的“白”、“綠”均指相關物質的顏色?

B．用食醋可以除去熱水壺中的水垢

C．聚氯乙烯塑料有毒，不可用于制食品包裝袋?

D．新制的Cu(OH)₂可以檢測糖尿病患者尿液中是否含有萄葡糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類是人體主要的能量來源。下列糖類物質中，不能發生水解反應的是

A．淀粉

B．蔗糖