Question

【題目】某同學將馬鈴薯磨碎、過濾得到提取液進行以下實驗：

實驗1：在溫度30℃的條件下，取等量提取液分別加到四支盛有等量過氧化氫溶液，pH分別為3、5、7、9的試管中，結果發現每一支試管都產生氣體。請回答：

該實驗的課題是： 。

實驗中的自變量是 。

各實驗組均在30℃下進行的原因是 。

實驗2：將加入四支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復實驗1。

分別測定實驗1、2中過氧化氫在相同時間內含量變化，繪制成如圖1所示曲線，請回答：

曲線A是實驗 （填1或2）的結果。

圖1中兩曲線最低點位于橫坐標同一位置的原因是。

圖2表示馬鈴薯的過氧化氫酶在體外的最適條件下，底物對酶所催化反應速率的影響。請在圖上畫出：

①如果在A點時，將溫度提高5℃時的曲線變化；

②如果在B點時，向反應混合物中加入少量同種酶的曲線變化；

③如果在C點時，加入大量pH為1.8的HCl的曲線變化。

Answer 1

【答案】

（1）探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響

（2）pH

（3）30℃是過氧化氫酶的適宜溫度，且排除溫度變化（無關變量）對實驗結果的影響。

（4）2

（5）同一種酶的最適pH是一定的

（6）

【解析】

試題分析：

（1）由題意可知該實驗的自變量是pH，因變量是馬鈴薯提取液中過氧化氫酶分解過氧化氫的量，所以該課題是探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響。

（2）自變量是pH。

（3）各實驗組均在30℃下進行是因為30℃是過氧化氫酶的適宜溫度，且排除溫度變化（無關變量）對實驗結果的影響，在最適的條件下進行實驗效果最明顯。

（4）實驗2中的酶量減少一半，反應速率會下降，但最終的量不會改變，所以A實驗2的結果。

（5）圖1中兩曲線最低點位于橫坐標同一位置的原因是同一種酶的最適pH和最適溫度是不會改變的。

（6）因為題干是在最適條件下，所以改變溫度反應數量會下降。B點向反應混合物中加入少量同種酶反應速率會加快。C點加入大量pH為1.8的HCl反應速率會下降，詳細見答案。