Question

酸奶中含有乳酸，其結構簡式為
CH₃—CH(OH)—COOH。
（1）乳酸跟足量金屬鈉反應的化學方程式為：_______________________________________。
（2）乳酸跟少量碳酸鈉溶液反應的化學方程式為:_________________________________。
（3）乳酸在濃硫酸的存在下，3分子相互反應，生成物為鏈狀，其結構簡式可表示為:
______________________________________________________________________________。
（4）乳酸在濃硫酸存在下，2分子相互反應，生成物為環狀，其結構簡式為：
______________________________________________________________________________。

Answer 1

（1）CH₃—CH(OH)—COOH+2NaCH₃—CH(ONa)—COONa +H₂↑
(2) 2CH₃—CH(OH)—COOH+Na₂CO₃2CH₃—CH(OH)—COONa+CO₂↑+H₂O
(3)CH₃—CH(OH)—COOCH(CH₃)COOCH(CH₃)COOH

（1）—OH和—COOH與鈉均能發生反應，據此可寫出反應的化學方程式。
（2）—COOH與Na₂CO₃反應放出CO₂，而—OH與Na₂CO₃不反應，據此可寫出反應的化學方程式。
（3）3分子乳酸在濃硫酸存在下，一分子中的—COOH與另一分子中的—OH酯化，相互作用可生成鏈狀酯。
（4）2分子乳酸在濃硫酸存在下，2分子中的—OH和—COOH相互酯化，可生成環狀交酯。